文字で楽しむ第84回『オクラでおなか美人』

今回のテーマは、2007年7月に音声で公開した

「オクラでおなか美人」。

そう、オクラはとってもお腹にいいのです（＾－＾）/

ご存知、切ると断面が☆型になるキュートなオクラ。

ユニークなその形とぬめりが特長、旬はだいたい６～９月♪

ぬめりはムチンと呼ばれ、食物繊維や多糖類の混合物です。

このムチンが、胃の粘膜を守る作用をもっていて

胃炎や胃潰瘍の予防にオススメ。

コレステロール値の調整作用や整腸作用もあり、

便秘解消や大腸ガンの予防など、腸の健康にも効果が期待されます。

♪　♪　♪

またオクラにはカルシウム・鉄・カロチン・ビタミンB１・Cなども豊富で、

疲労回復や生活習慣病の予防、夏バテの改善など

さまざまな薬効が　＼（＾ｏ＾）／

さらに、ぬめり成分・ムチンには血糖値の急上昇を抑える働きがあるので

糖尿病の予防に役立ったり、アルコールから胃壁を守ってくれるので、

晩酌のお供としてもオススメなのです。

食べる時は、煮汁や炒め汁のぬめりごと頂きましょう。

オクラは、豆腐やサラダに乗せてもいいし、

単にカツオ節としょうゆであえるだけでもいいし、

手軽に美味しく食べられるのが嬉しいですね（＾－＾）

サッパリメニューの中に無理なく取り入れられて、

お腹にすごくいいオクラ。

夏の疲れをケアし、秋冬に備えるこの季節、

今日のおかずにもう一品、いかがですか？

今週は、森山はるみがお届けいたしました。

また来週～～♪